Siv&Edith - Kondiskakor

Minikolapajer

Hej på er! Vill ni ha ett tips på ett riktigt, riktigt, riktigt bra recept? Då har ni kommit rätt, för det är precis vad det här är. Det är heeelt sjukt bra för att vara exakt. Senast jag bjöd på dessa små mirakel sade många att det var det godaste de någonsin hade ätit. Bra betyg? Oh, I think so. Så prova gärna det här. Och låt er inte skrämmas av att man måste koka kola, följer man bara instruktionerna noga och gör ett kulprov i slutet av kokningen så brukar det gå bra. Jag tycker personligen att det inte ska vara för hård kola till de här pajerna (kul att behöva bita sig igenom en tre centimeter tjock karamellklump. Ajöss framtänderna), så koka hellre kolan lite för kort tid.
 

Minikolapajer 16 st
Havrebotten:
  • 175 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1½ dl strösocker
  • 1½ dl havregryn
Kola:
  • ½ vaniljstång
  • 2½ dl vispgrädde
  • 1½ dl strösocker
  • 0,25 dl farinsocker
  • 1 msk honung
  • 0,75 dl ljus sirap
  • 1 msk kakao
  • 25 g rumstempererat smör
Gör så här:
Havrebotten:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret och rör ner vetemjöl, strösocker och havregryn.
  3. Tryck ut degen i 16 aluminiumformar eller i en smord muffinsform (en sådan i metall alltså med tolv fördjupningar, inte muffinsform i papper!).
  4. Förgrädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Kola:
  1. Dela och skrapa ur vaniljstången.
  2. Blanda alla ingredienser utom smöret i en tjockbottnad kastrull och sjud på medelvärme i en dryg timme.
  3. Prova med ett kulprov om kolan är färdig, rör sedan ner smöret och rör tills kolan är slät och blank.
  4. Ta ur vaniljstången ur kolan och skeda upp kolan i de små pajskalen.
  5. Förvara pajerna i kylen men servera dem rumsvarma.
PS. Om man vill kan man göra en stor kolapaj istället för 16 små. Dubbla i så fall receptet till kolan.
 

Dumlekakor

Hej igen godingar! Hoppas att ni har en bra tisdagsmorgon. Och om ni inte har det så vet jag att ni kommer bli upplivade av dagens bakverk: dumlekakor! Jag har bakat dem förut men kunde inte låta bli att baka dem igen för de är ju såå goda. Så fort jag tänker på att jag har dessa godingar hemma i frysen infinner sig mitt solskenshumör. Så, om ni har en seg tisdag: tänk på dumlekakor! Dumlekakor, dumlekakor, dumlekakor. Mumselimums. Mums.  
 

Dumlekakor 24 st 
  • 1 dl socker
  • 200 g rumsvarmt smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 12 st dumlekolor
  • 24 st noblesse 
Gör så här: 
  1. Rör ihop socker, smör, vetemjöl och bakpulver till en deg.
  2. Ställ degen kallt i minst 30 minuter.
  3. Rulla till en rulle och skär 24 bitar. Lägg dom i folieformar och tryck ner ½ dumlekola i varje.
  4. Grädda i 200 grader ca. 10-12 minuter.
  5. Tag ut plåten och lägg 1 platta vanlig Noblesse på varje.
  6. När kakorna svalnat ställ dom kallt.
 
 ENGLISH
 
Before I start: Dumle and Noblesse are two candy types that we have here in Sweden. Dumle is sort of a chocolate covered vanilla fudge and Noblesse is a very thin chocolade chip made of milk chocolate.
 
Dumle Cookies 24 cookies
  •  1 decilitres of sugar
  • 200 grams of  softed butter
  • 3 decilitres of flour
  • 1 teaspoon of baking powder
  • 12 pieces of Dumle
  • 24 pieces of Noblesse
How to:
  1. Stir sugar, butter, flour and baking powder into a dough,
  2. Put the dough in the refridgerator for at least 30 minutes. Then take it out and split up into 24 equally large pieces.
  3. Put the dough pieces into 24 film forms and press down ½ Dumle in each.
  4. Bake it in the oven for 10-12 minutes on 200 degrees Celsius.
  5. Take out the cookies from the oven and put one chip of Noblesse on each cookie while they are still hot.
  6. Keep your cookies in the fridge or freezer.
Done! My first English translation, yay! I hope you understood most of it at least ;-)
 
 

Tarzankakor

Är ni redo för ett nytt recept? Är ni? Här kommer det. Tarzankakor blir det idag; kladdkaksrutor med mandeltosca. Mums.
  
 
Tarzankakor en långpanna, ca 30 kakor
Kaka:
  • 4 ägg
  • 6 dl strösocker
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 6 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 krm salt
  • 3 dl vetemjöl
Tosca:
  • 75 g smör
  • 1½ dl grädde
  • 1 dl ljus sirap
  • 2 dl strösocker
  • 200 g hackad mandel
 
Gör så här:
Kaka:
  1. Lägg fram äggen så att de blir rumsvarma, lägg även fram smöret så det hinner bli mjukt.
  2. Vispa smör och socker pösigt.
  3. Rör ner äggen ett i taget.
  4. Blanda samman de torra ingredienserna och rör ner i smeten.
  5. Bred ut i en långpanna (30*40 cm) som du klätt med bakplåtspapper.
  6. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter.
  7. Gör toscan medan kakan gräddas.
Tosca:
  1. Smält smöret och rör ner övriga ingredienser.
  2. Sjud på svag värme i ca 5 minuter.
  3. Bred glasyren på kakan och grädda i ytterligare 10 minuter tills toscan har blivit gyllenbrun.
  4. Låt sedan kakan svalna helt, låt den gärna stå i kylskåpet under natten och skär upp kakor följande dag. Då är det lättare att få finare kanter på kakorna.
Mums!