Siv&Edith - Cookies och småkakor

Chokladsnittar -- Swedish chocolate cookies

Hej gullisar, hoppas att ni har haft en bra helg och vecka! Min vecka har varit extremt hektisk så det blev inte så mycket bloggat. Kursen i presentationsteknik som jag var på igår var väldigt givande, jag lärde mig så mycket. Den var så klart riktigt intensiv, jag antar att det finns en anledning till att den benämndes 'intensivkurs'. Men en hektisk vecka, intensivkurs igår och avskedsfest för min vän Alexander (som ska till Dominikanska republiken i två månader) igår kväll gjorde att jag blev helt slutkörd så idag har jag bara legat på soffan! Så skönt. I skolan har vi ju bara ett grupparbete för tillfället och det ska lämnas in på onsdag, men jag och Frida pressade oss själva till att bli klara redan i fredags bara för att vi ville vara lediga måndag och tisdag. Så nu har jag äntligen tid över till att jobba av grejer jag har med ekonomiansvaret i KarlEkon! Jag håller bland annat på att skriva en "skattmästarbibel" där jag skriver ner en massa information eftersom jag snart ska lämna över ansvaret till en ny ekonomiansvarig. Det tar lite tid men kommer underlätta överlämningen avsevärt! 
 
Change of subject, som jag skrev i ett tidigare inlägg har jag som mål att bli bättre på att blogga och en del i det målet är att översätta alla recept till engelska. Jag försökte med det redan i höstas men orkade bara översätta två inlägg innan jag gav upp haha. Så jag hoppas att det går bättre den här gången! Det kommer innebära att jag kommer publicera de flesta recept en gång till. Förutom för att få med den engelska översättningen tänker jag att det är kul med en påminnelse om alla recept jag har lagt upp hittills! Så tanken är att jag ska varva gamla recept med nya en tid framöver. 
 
Först ut är receptet till chokladsnittar. Jag brukar baka de här till pappa då och då och de brukar gå åt i ett nafs. Farmor bakade alltid de här kakorna och kom hem till oss med en stor kaklåda, så jag har gissat mig till att det här är en av pappas favoritkakor. Som ni kanske har märkt har min pappa en ganska konservativ smak när det gäller kakor: äppelkaka, kanelbullar och småkakor ska det vara. Jag har försökt få honom att tycka om cupcakes och moussetårtor men han föredrar de typiskt svenska bakverken.
 
 

Chokladsnittar ca 60 kakor
  • 200 g smör
  • 2½ dl strösocker
  • 4½-5 dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 ägg
  • ägg och pärlsocker till garnering
Gör så här:
  1. Dela upp det kalla smöret i mindre kuber.
  2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Blanda samman alla ingredienser till en deg.
  4. Forma degen till 4 rullar.
  5. Placera rullarna på två plåtar och platta till dem.
  6. Pensla deglängderna med ägg och strö på pärlsocker.
  7. Ställ plåten i mitten av ugnen och grädda i cirka 10 minuter.
  8. Ta ut plåten ur ugnen och skär längderna i bitar på snedden innan de svalnat.

ENGLISH

Swedish chocolate cookies

  • 200 grams of butter
  • 2½ deciliters of sugar
  • 4½-5 deciliters of flour
  • 4 tablespoons of cocoa
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1 tablespoon of vanilla sugar
  • 1 egg
  • egg and pearl sugar (hehe, no idea if that´s the right word) for garnish
How to:
  1. Slice the cold butter into smaller pieces.
  2. Put the oven on 175 degrees Celsius.
  3. Mix all ingredients into a dough.
  4. Split the dough in four pieces and shape the pieces into four rolls.
  5. Place your rolls on two oven plates and make the rolls flatter by using your hands.
  6. Brush some egg over the rolls and sprinkle some pearl sugar over it.
  7. Put the plate in the middle of the oven and bake for about 10 minutes.
  8. Then take the plate out and cut out cookies on the diagonal while still hot.
 

After Eight-snittar

Goddagens. Måndag idag då och här kommer jag med ett till recept! Jag har bakat som en tok i helgen så det borde börja ploppa upp en hel del recept här de närmsta veckorna om allt går som jag vill. Vi börjar med det här receptet för det är så fantastiskt. Det är klassiska chokladsnittar men istället för att toppa med pärlsocker så använder man after eight istället. Resultatet blir helt enkelt himmelskt! 
 
Receptet hittade jag på bloggen Baka med Frida.


 
Chokladsnittar ca 60 kakor
  • 200 g smör
  • 2½ dl strösocker
  • 4½-5 dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 ägg
  • 20 After Eight-rutor
Gör så här:
  1. Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt.
  2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Blanda samman alla ingredienser till en deg.
  4. Forma degen till 4 rullar.
  5. Placera rullarna på två plåtar och platta till dem.
  6. Dela After Eight-rutorna i lite mindre bitar och tryck ner lätt i smeten.
  7. Ställ plåten i mitten av ugnen och grädda i cirka 10 minuter.
  8. Ta ut plåten ur ugnen och skär längderna i bitar på snedden innan de svalnat.
Mums! 

Lion Bars

Iiih de här är såå goda! Väldigt likt snickersgodis men till de här kakorna använder man rice krispies istället för corn flakes. Muummmmms. Ett plus i kanten är att man inte behöver använda ugnen till de här heller så de är superlätta att lyckas med.



 
Lion bars 20 st
  • 3 dl jordnötssmör, krokant
  • 2 dl ljus sirap
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 3 dl kokosflingor
  • 5 dl rice krispies
  • 200 g mörk choklad
Gör så här:
  • Smält jordnötssmör, sirap, strösocker och vaniljsocker på svag värme.
  • Rosta kokos i en torr kastrull
  • Rör ner kokos och rice krispies i jordnötssmeten.
  • Fördela smeten i två avlånga formar klädda med plastfolie.
  • Låt stelna i kylskåp i cirka 1½ timme.
  • Smält sedan chokladen över ett vattenbad eller i mikron.
  • Skär kakan i cirka 2 cm breda stänger och doppa i den smälta chokladen.
  • Ställ in i kylskåp igen och låt stelna i ett par timmar.