Siv&Edith - Brownie cupcakes ♥

Brownie cupcakes ♥

Yay, det är söndag idag 😃 Hoppas att ni alla har haft en mysig helg. Själv har jag inte fått så mycket vettigt gjort. Studentkåren anordnade välkomstfest/uppstartsfest i fredags och igår träffades vi och lagade lasagne och bara hängde, så efter två sena kvällar är jag väldigt seg idag. Därför får plugget vänta, idag ska jag bara ligga på soffan och äta kakor! Jag har faktiskt bokat in ett träningspass ikväll också som jag borde gå på, vi får se om jag lyckas uppbringa tillräckligt mycket energi för att masa mig dit. Det känns väldigt lockande att bara stanna hemma 😏
 
Jag har i alla fall tillräckligt mycket energi för att lägga upp ett recept till er! De här godbitarna bakade jag igår och de blev så fina tycker jag. Brownie cupcakes med chocolate fudge frosting, visst låter det sjukt gott? Det var det också, löjligt gott. Jag toppade mina cupcakes med en superenkel chokladsås: 2 msk socker, 2 msk kakao och 2 msk vatten som man bara låter koka ihop någon minut.
 

Brownie cupcakes 12 st.
  • 125 g smör
  • 125 g mörk choklad
  • 105 g vetemjöl
  • 3 ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 255 g socker
Chocolate fudge frosting
  • 150 g smör, rumsvarmt
  • 120 g mörk choklad
  • 160 g florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Cupcakes:
  1. Smält chokladen tillsammans med smöret i en tjockbottnad kastrull på medelvärme. Låt svalna.
  2. Rör ner socker, vaniljsocker, ägg och mjöl.
  3. Fördela i tolv muffinsformar och grädda mitt i ugnen på 170 grader i ca 20 minuter.
  4. Låt muffinsarna svalna helt innan du dekorerar dem.
Frosting:
  1. Smält chokladen och låt den svalna.
  2. Vispa smöret med florsocker och vaniljsocker.
  3. Tillsätt chokladen och vispa tills det blir riktigt fluffigt.
  4. Spritsa ut frostingen på dina muffins och dekorera på valfritt sätt, jag valde att dekorera mina med chokladsås och lite bär.

Klart! Hoppas att ni får en fortsatt fin söndag ♥

Skriv ut inlägg:

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

Permalink Kategori: Cupcakes och muffins Kommentarer (0)

Ni får gärna lämna en kommentar här: