Siv&Edith - Chokladmuffins de luxe

Chokladmuffins de luxe

Hej hej hej, nu är det dags för ett recept igen! Det här receptet har jag redan postat en gång, men eftersom det är ett så bra recept förtjänar det att postas igen - med en ny bild. Jag bakade de här i morse eftersom jag har lovat att bjuda arbetskamraterna på fika på fredag, och eftersom jag bor i stugan hela veckan fick jag passa på idag när jag för en gångs skull var hemma på gården och hade tillgång till ugn.
 
Gällande kakorna så är det kladdmuffins som fylls med en alldeles ljuvlig chokladkräm. Alla älskar de här kakorna - gamla som unga - helt enkelt för att de är så fruktansvärt goda. Så om ni ska bjuda över någon på fika och bara har tid till att baka en sorts kaka kan ni satsa på dessa eftersom det är ett så säkert kort.
 
 

Chokladmuffins de luxe   16 st
 
Muffins:
2 ägg
3 dl strösocker
1½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1½ dl vetemjöl
100 g smör
 
Chokladkräm:
100 g smör
4-5 msk socker
2 tsk vetemjöl
4 tsk kakao
1 dl grädde
1 dl mjölk
 
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 160 grader.
  2. Smält smöret till muffins och ställ och sidan för att svalna.
  3. Vispa ägg, socker och vaniljsocker.
  4. Blanda samman de torra ingredienserna och blanda i äggsmeten, tillsätt sist smöret.
  5. Fördela smeten i 16 formar.
  6. Grädda i ca 15 minuter. När man tar ut plåten ur ugnen sjunker kakorna ihop så att man kan fylla på med den fantastiska chokladkrämen.

Chokladkräm:

  1. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.
  2. Tillsätt övriga ingredienser och värm på medelvärme tills det kokar. Koka ihop till krämen blir tjock. Det är mycket viktigt att man rör i krämen hela tiden! Annars finns en risk att den skär sig.
  3. Fyll fördjupningarna på dina muffins med krämen, frys in. Ta sedan fram dina muffins minst fem minuter innan de serveras så att de hinner tina.

Enjoy!

Skriv ut inlägg:

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

Permalink Kategori: Cupcakes och muffins Kommentarer (0)

Ni får gärna lämna en kommentar här: